Associate degree in Hotel and Restaurant Management

The  program is designed to build links between all the different subjects in the form of modules or projects which show the impact of an issue or challenge across the whole enterprise. Through our integrated work experience program, students also become familiar with the practicalities of working in the hospitality industry in areas such as restaurant service, bar service, function service and hotel reception and learn update technology system and leadership skills.

Código I Trimestre CR
AC 102 Comunicación Profesional 3
AC 104 Higiene y Sanidad de los Alimentos 3
AC 106 Conceptos En Arte Culinario I 2
AC 107 Administración de Servicio en Alimentos y Bebidas I 3
AC 108 Administración de Servicio en Alimentos y Bebidas (Lab) 1
AC 109 English I 3
HM 101 El Negocio de Hotelería y Restaurantes 3
Total 18
Código II Trimestre CR
AC 101 Sistemas de Información en Hotelería 1 3
AC 103 Historia y Geografía de Panamá 3
AC 105 Fundamentos de Vinos y Bebidas 3
AC 110 English II 3
HM 102 Administración del Servicio al Cliente 3
HM 104 Planificación de Eventos 3
HM 107 Principios de Administración y Liderazgo 3
Total 21
Código III Trimestre CR
AC 111 English III 3
PP 101 Práctica Profesional 14
TOTAL 17
Código IV Trimestre CR
AC 112 English IV 3
HM 103 Contabilidad Financiera y Fundamentos de Compras 3
HM 105 Operaciones de Hoteles y Resorts 3
HM 106 Manejo de Riesgos y Procedimientos de Seguridad 3
HM 108 Sistema de Información en Hotelería 2 3
HM 109 Mercadeo y Planificación de Destinos Turísticos I 3
TOTAL 18
II Año
Código V Trimestre CR
PP 102 Práctica Profesional 11
Código VI Trimestre CR
AC 201 Supervision and Human Resourses Management (250) 3
HM 201 Management of Housekeeping Operation (338) 3
HM 202 Food and Beverage Service Management II (241) 3
HM 203 Managing Front Office Operation (333) 3
HM 204 Entrepreneurship and Business Law 3
     15
Código VII Trimestre CR
HM 205 Fundamentals of Destination Management and Marketing (323) 3
HM 206 Hospitality Sales and Marketing 3
HM 207 Managing technology in the Hospitality Industry (468) 3
HM 208 Purchasing for Hospitality (445) 3
HM 209 Senior Seminar and Leadership Project 3
     15
Código VIII Trimestre CR
PP 201 Práctica Profesional 22